퀴노아 효능
곡물의 어머니라 불리는 퀴노아에 대해 알고 계신가요? 옛날 잉카에서는 퀴노아를 모든 곡식의 어머니라고 불렀는데요. 재배와 조리가 쉽고 영양성분이 아주 풍부하여 신이 내린 곡물로 알려져 있습니다. 퀴노아는 영양성분이 풍부한 만큼, 건강적 효능도 아주 뛰어난데요. 미국 하버드 대학에서도 퀴노아를 슈퍼푸드로 선정한 바가 있다고 합니다.
이번 포스팅에서는 퀴노아 효능 및 퀴노아 부작용에 대해 알아보겠습니다.
퀴노아란, 남아메리카가 원산지인 고단백 곡류로, 현재 주요 생산지는 페루와 볼리비아이며, 우리나라에서는 강원도 홍천에서 생산되고 있습니다. 특히 필수 아미노산이 풍부하여 성장기 어린이에게 좋은 퀴노아는 현대에서도 슈퍼 푸드로 각광받고 있습니다.
퀴노아 먹는법은 다양합니다. 퀴노와 효능과 먹는법이 많은 관심을 끌고 있는데요. 퀴노아는 주로 퀴노아 밥, 퀴노아 샐러드로 주로 먹는 편인데, 인도에서는 빵과 음료로도 많이 먹습니다. 화이트 퀴노아와 레드 퀴노아는 효능은 비슷하지만, 화이트 퀴노아는 밥 짓기에 좋고, 레드 퀴노아는 샐러드에 좋다고 합니다. 퀴노아 빵이나 쿠키에는 퀴노아 분말을 사용하는 것이 좋다고 합니다.
퀴노아 영양성분와 칼로리도 알아봅시다. 퀴노아 칼로리는 100g당 368kcal로 쌀보다 좀 더 높은 편인데요. 특히 단백질과 필수 아미노산 8종이 골고루 모두 들어 있습니다. 그리고 식이섬유도 풍부하여 장 건강에 좋으며, 몸에 좋은 지방인 불포화지방산도 풍부합니다. 또한 각종 무기질과 비타민은 물론 항산화 성분도 풍부하여 영양적으로 그 가치를 인정받고 있습니다.
퀴노아의 효능은 대표적으로 항산화 작용과 다이어트 등을 들 수 있습니다. 특히 퀴노아에는 단백질과 식이섬유가 풍부하여 다이어트와 운동을 하시는 분들에게 좋은데요. 체중 증가를 억제해주고 단백질 보충에 도움이 됩니다. 또한 퀴노아의 항산화 작용은 노화를 억제해주고 피부 미용에도 효능이 있으며, 당뇨병, 암 등 각종 질환 예방에 도움이 됩니다.
그럼 퀴노아 효능 10가지에 대해 정리해봅시다.
1. 항산화 작용
퀴노아 효능은 항산화 작용이 뛰어납니다. 퀴노아에는 항산화 성분인 비타민B군, 비타민E와 플라보노이드 성분이 풍부하게 들어 있는데요. 이는 우리 몸에서 유해한 활성산소를 억제해주어 노화 방지에 탁월하고, 각종 성인병 예방에 도움이 된다고 합니다.
2. 피부
퀴노아 피부 효능은 피부 건강 개선과 주름 개선에 효과가 있습니다. 퀴노아에는 각종 비타민과 항산화 성분이 풍부하며 필수아미노산과 단백질이 특히 풍부한데요. 이는 피부를 윤기 있게 가꾸어주고 피부 세포 노화를 억제하여 피부 미용에 좋은 효능이 있다고 합니다.
3. 다이어트
퀴노아 효능은 다이어트에도 좋은 효과가 있습니다. 퀴노아의 풍부한 각종 무기질과 비타민은 다이어트에 효과가 있으며, 풍부한 섬유질은 포만감을 주어 식욕을 억제해줍니다. 또한 나트륨 함량이 적어 체중조절 시 섭취하기에 무리가 없습니다.
4. 단백질 보충
퀴노아는 단백질 보충에 좋은 음식입니다. 고단백 식품인 퀴노아는 단백질 효능이 잘 알려져 있는데요. 퀴노아는 글루텐 프리 식품이면서 쌀의 두 배가 넘는 단백질이 들어 있고 필수 아미노산을 모두 함유하고 있어서 완전 단백질 식품으로 불리고 있습니다.
5. 장 건강과 변비
퀴노아 효능은 장 건강과 변비에도 효과가 뛰어납니다. 특히 퀴노아의 사포닌 성분은 위장 건강에 도움이 되는 성분으로 잘 알려져 있는데요. 또한 퀴노아는 섬유질이 풍부하여 소화 작용을 촉진하고 변비를 예방해주는 효능이 뛰어나다고 합니다.
6. 빈혈
퀴노아는 빈혈에도 좋은 효능이 있습니다. 퀴노아에는 쌀보다 약 20배에 가까운 철분이 함유되어 있는데요. 퀴노아의 풍부한 철분은 헤모글로빈의 구성 성분으로서, 체내 산소 운반을 도와주어 빈혈 예방에 꼭 필요한 성분입니다.
7. 해독 작용
퀴노아 효능은 해독 작용(디톡스)에 뛰어난 효과가 있습니다. 특히 퀴노아에 풍부한 셀레늄 성분은 강력한 항산화 성분으로서, 해독 작용과 면역력 개선에 효능이 있는데요. 체내에 쌓인 독소와 중금속 및 노폐물을 배출해주는 효과가 뛰어나다고 합니다.
8. 뼈 건강
퀴노아는 뼈 건강에도 좋은 효능이 있습니다. 퀴노아에 풍부한 칼슘과 마그네슘 성분 덕분인데요. 이는 뼈 건강에 도움이 되며 골다공증 예방에도 효과가 있다고 합니다. 퀴노아의 칼슘은 쌀의 약 20배, 마그네슘은 약 3배 이상 들어 있는데요. 퀴노아 100g만으로도 칼슘 하루 섭취량의 18%를 섭취할 수 있다고 합니다.
9. 당뇨병
퀴노아 효능은 당뇨병에도 좋은 효과가 있습니다. 특히 퀴노아는 혈당 상승과 관련된 글리세믹 지수가 낮은 음식인데요. 글리세믹 지수가 낮을수록 혈당 조절에 도움이 됩니다. 또한 퀴노아의 섬유질도 혈당 상승을 늦추고, 마그네슘도 포도당 대사에 관여하여 혈당 상승을 막아주는 효능이 있습니다.
10. 항암 작용
퀴노아는 항암 작용에도 좋은 효능이 있습니다. 퀴노아에는 케르세틴과 캠페롤 등의 항산화 성분이 풍부한데요. 이는 염증을 억제하고 바이러스를 막아주며 특히 암 예방에도 효과가 있다는 연구 결과도 있습니다. 또한 퀴노아의 사포닌 성분도 암을 억제하는 약리적 작용을 한다고 합니다.
지금까지 퀴노아 효능에 대해 알아보았습니다.
마지막으로 퀴노아 부작용에 대해서도 간단히 정리해봅시다.
퀴노아 부작용 3가지
퀴노아는 대체적으로 안전한 건강식품이라고 하는데요. 하지만 과다 섭취나 개인 건강에 따라서 부작용이 있을 수도 있다고 합니다. 그럼 퀴노아의 부작용에 대해 알아봅시다.
1) 퀴노아의 사포닌 성분은 과다 섭취 시 부작용이 있을 수 있습니다. 사포닌은 많이 섭취하면 독성이 강해서 설사, 구토, 마비 등의 부작용이 있을 수 있다고 하는데요. 또한 남성의 경우 과다 섭취 시 남성 호르몬에 부작용을 일으킬 수도 있다고 합니다.
2) 퀴노아의 칼륨 성분은 과다 섭취 시 부작용이 있을 수 있습니다. 칼륨은 나트륨 배출을 도와주는 효능이 있는데요. 하지만 과다 섭취 시 신장에 무리를 줄 수 있다고 합니다.
3) 퀴노아는 위장 기능이 약한 사람은 과다 섭취를 피해야 한다고 합니다. 퀴노아의 섬유질 등의 성분은 과다 섭취 시 복통, 복부팽만, 설사 등의 부작용을 일으킬 수 있습니다.
이상 퀴노아 효능과 부작용에 대해서도 정리해보았습니다.
그럼 다들 건강하세요!
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