팽이버섯 효능
다양한 요리에 활용할 수 있는 하얀 팽이버섯, 좋아하시나요? 팽이버섯은 톡톡 씹히는 식감과 깔끔한 맛으로 우리 식탁에서 아주 사랑받는 식재료 중 하나인데요. 팽이버섯은 영양성분도 풍부하게 들어 있어서 건강적 효능도 뛰어납니다. 팽이버섯의 효능은 항산화 작용, 항암 작용, 면역력 개선, 다이어트, 피부 등 다양한 효과가 있습니다.
이번 포스팅에서는 팽이버섯 효능 및 부작용에 대해 알아보겠습니다.
팽이버섯이란, 팽나무, 느티나무, 뽕나무 등의 활엽수에서 자라는 식용 버섯으로 전 세계적으로 분포해 있습니다. 우리나라에서는 1980년대 초반에 인공 재배 기술이 도입되어 경북 청도군을 중심으로 인공 재배가 활성화되었는데요. 야생종과 재배종은 크기와 색깔 면에서 큰 차이가 확연히 나타납니다.
팽이버섯 성분은 몸에 좋은 영양분이 풍부합니다. 팽이버섯 칼로리는 100g당 36kcal로 낮은 편이라서 다이어트에도 좋은데요. 팽이버섯에는 각종 비타민과 무기질도 풍부하고 식이섬유도 풍부하게 들어 있습니다. 자연산 팽이버섯은 효능이 더욱 뛰어나지만 재배종이 훨씬 구하기가 쉽습니다.
팽이버섯 먹는법은 다양합니다. 팽이버섯은 그대로 씻어서 먹어도 되고, 각종 팽이버섯 요리에도 사용되는데요. 팽이버섯 전, 구이, 반찬, 무침, 삼겹살말이 등 다양하게 먹을 수 있습니다. 간편하게는 팽이버섯 가루, 냉동 팽이버섯, 말린 팽이버섯을 활용해도 효능과 편의성 모두 얻을 수 있습니다. 또는 팽이버섯 차를 끓여 먹어도 효능이 좋습니다.
팽이버섯 보관법은 간단합니다. 습기를 제거하고 신문지에 싸서 냉장보관을 하면 되는데요. 팽이버섯 세척은 누르스름한 밑동을 잘라내고 결결이 뜯어 가며 씻으면 됩니다. 장기 보관을 위해서는 팽이버섯 냉동보관법을 활용해도 좋습니다. 씻어서 말린 팽이버섯은 적당한 크기로 잘라서 밀폐용기에 차곡차곡 쌓아서 냉동실에 보관하면 요리할 때 꺼내 쓰기 편합니다.
팽이버섯의 효능은 대표적으로 항산화 작용과 각종 질환 예방을 들 수 있습니다. 팽이버섯에는 강력한 항산화 성분 및 면역력 개선 성분이 풍부하게 들어 있는데요. 이는 우리 몸의 세포 노화를 억제해 주고 각종 질병 예방에도 도움이 됩니다. 그리고 팽이버섯은 다이어트, 피부 미용에도 효능이 뛰어납니다.
그럼 팽이버섯 효능에 대해 정리해봅시다.
팽이버섯 효능 10가지
1. 항산화
팽이버섯 효능은 항산화 작용이 뛰어나다고 알려져 있습니다. 팽이버섯에는 폴리페놀, 베타글루칸 등 강력한 항산화 성분이 풍부하게 들어 있는데요. 이는 체내 나쁜 활성산소를 없애주고 세포 노화와 각종 성인병 예방에 도움을 주는 작용을 합니다.
2. 다이어트
팽이버섯은 다이어트에 좋은 효능이 있습니다. 팽이버섯은 칼로리가 매우 낮고 식이섬유가 풍부하게 들어 있는데요. 또한 단백질까지 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 체중 감량에 도움이 되어 다이어트 식단으로 섭취하기 좋습니다.
3. 면역력
팽이버섯 효능 중 하나는 면역력 개선 효과입니다. 팽이버섯에 풍부한 베타글루칸 성분은 특히 면역세포의 기능을 높여준다고 잘 알려져 있는데요. 이는 우리 몸의 면역체계를 강화하여 각종 세균과 바이러스로부터 몸을 지켜주는 역할을 합니다.
4. 항암
팽이버섯 효능은 항암 작용도 빼놓을 수 없습니다. 팽이버섯에 풍부한 베타글루칸과 프로플래민 등의 성분은 강력한 항암 성분으로 잘 알려져 있는데요. 이는 암세포를 억제하는 효과가 있으며 특히 프로플래민은 피부암, 자궁경부암에 효능이 있다는 연구 결과도 있습니다.
5. 위장
팽이버섯의 효능은 위장 건강 개선에도 도움이 됩니다. 특히 팽이버섯에 풍부한 섬유질은 장운동을 촉진하는 효과가 뛰어난데요. 또한 변비에도 도움이 되어 변비 증상 완화 효과가 있습니다.
6. 심혈관
팽이버섯 효능 중 하나는 심혈관 건강 개선도 들 수 있습니다. 팽이버섯에 풍부한 알파리놀렌산 등 오메가3 지방산 성분은 특히 혈관 건강에 좋다고 잘 알려져 있는데요. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 되고, 고혈압과 동맥경화 등 심혈관 질환 예방에 효과가 있습니다.
7. 뇌
팽이버섯 효능은 뇌 건강 및 정신 건강 개선에도 효과가 있습니다. 특히 팽이버섯에 풍부한 가바 성분은 뇌세포 대사기능을 촉진하는 효능이 있는데요. 그리고 혈압을 안정시키고 신경을 안정시키는 효과도 있습니다. 또 팽이버섯에 풍부한 트레오닌은 단맛을 주어 기분을 좋게 하는 효과도 있습니다.
8. 당뇨
팽이버섯의 효능은 당뇨 예방에도 도움이 된다고 알려져 있습니다. 팽이버섯에 풍부한 베타글루칸과 식이섬유 및 오메가3 지방산 등은 혈당을 낮추는 데에도 도움이 되는데요. 혈관에서 포도당을 흡수를 지연시켜서 혈당 상승을 억제하는 효과가 있습니다.
9. 피부
팽이버섯 효능 중 하나는 피부에 좋은 점도 있습니다. 특히 팽이버섯은 피부미용에도 좋다고 알려져 있는데요. 팽이버섯에 풍부한 항산화 성분과 비타민 및 단백질 등의 성분은 피부 노화를 억제해 주는 효과가 있습니다. 또한 팽이버섯은 항염 작용에도 도움이 되어 피부 트러블 방지에도 도움이 됩니다.
10. 갈색 팽이버섯 효능
특히 흰색 팽이버섯보다 갈색 팽이버섯의 효능이 주목을 받고 있는데요. 갈색 팽이버섯은 우리나라 충북 농업기술원에서 개발되었습니다. 갈색 팽이버섯은 흰색 팽이버섯보다 성장 속도가 빠르고 단백질과 베타글루칸, 폴리페놀 등의 성분이 훨씬 풍부하게 들어 있어서 건강적 효능도 더욱 뛰어나다고 알려져 있습니다.
지금까지 팽이버섯 효능에 대해 알아보았습니다.
마지막으로 팽이버섯 부작용에 대해서도 간단히 정리해봅시다.
팽이버섯 부작용 3가지
팽이버섯은 크게 부작용은 없는 안전한 식품입니다. 하지만 경우에 따라 부작용이 있을 수도 있는데요. 그럼 팽이버섯의 부작용에 대해 알아봅시다.
1. 팽이버섯에는 식이섬유 성분이 풍부하게 들어 있는데요. 그래서 팽이버섯을 너무 많이 과다섭취하면 복통과 설사 등의 부작용이 나타날 수 있으니 주의해야 합니다.
2. 팽이버섯에는 칼륨이 풍부하게 들어 있어 노폐물 배출에 도움이 됩니다. 하지만 칼륨은 너무 많이 섭취하면 고칼륨 혈증을 유발할 수 있으니 주의해야 합니다.
3. 미국에서 한국산 팽이버섯을 먹고 4명이 사망한 사건이 있었습니다. 이는 유통 과정에서 발생한 식중독균이 문제였다고 하는데요. 따라서 팽이버섯을 먹을 때는 잘 씻어서 익혀 먹는 것이 좋다고 합니다.
이상 팽이버섯 효능과 부작용에 대해서도 정리해보았습니다.
그럼 다들 건강하세요!
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