서리태 효능
서리 이후에 수확하는 서리태에 대해 알고 계신가요? 검은콩이라고 다 같은 검은콩이 아닌데요. 검은콩의 한 종류인 서리태는 특히 안토시아닌 등 항산화 성분이 풍부하여 노화를 억제하고 비만도 막아주는 효능이 뛰어나다고 합니다. 또한 서리태는 여성 건강에 특히 좋은 성분이 들어 있습니다.
이번 포스팅에서는 서리태 효능 및 부작용에 대해 알아보겠습니다.
서리태란, 검정콩의 한 종류로, 서리 이후에 수확한다고 하여 서리태라고 불리게 되었습니다. 서리태 종류는 늦서리태, 청서리태, 귀족서리태, 서리태 약콩 등이 있는데요. 일반 콩보다 검은콩 효능이 주목받는 만큼 검정 서리태 효능도 많이 주목받고 있습니다.
요즘 서리태 가격은 보통 100g당 2천 원 내외인데요. 직접 서리태 재배법을 공부하여 직접 재배하는 분들도 늘고 있습니다. 서리태는 원산지가 우리나라인 만큼 우리나라 어디에서든 잘 자란다고 합니다.
서리태 먹는방법은 다양합니다. 서리태 가루, 서리태 콩물, 서리태 차, 서리태 청국장, 서리태 뻥튀기, 서리태 분말, 서리태 콩가루, 삶은 서리태, 볶은 서리태 등 다양한 방식으로 효능을 얻을 수 있습니다. 참고로 서리태 칼로리는 100g당 413kcal입니다.
서리태 볶는 방법도 알아봅시다. 서리태를 볶으면 콩단백질 함량이 높아져서 특히 볶은 서리태 효능이 뛰어나다고 합니다. 먼저 서리태를 씻어주고 찬물에 30분 ~ 1시간 정도 불립니다. 그리고 수분기가 증발되도록 강불에 볶아줍니다. 수분이 빠진 것이 보이면 중약 불로 20분 간 볶아주면 됩니다.
서리태 콩물 만드는방법도 알아봅시다. 먼저 서리태를 씻어서 5~10시간 동안 불려줍니다. 그런 다음 물을 버리고 냄비에 새 물을 채워 7~8분 동안 삶으면 됩니다. 너무 오래 삶으면 비린내가 날 수 있다고 합니다.
서리태 효능은 대표적으로 항산화 작용과 여성 건강 등을 들 수 있습니다. 서리태에는 항산화 성분이 풍부하여 노화를 억제해주고 각종 성인병과 암까지 예방해주는 효능이 뛰어난데요. 특히 서리태에는 여성호르몬과 비슷한 이소플라본 단백질이 풍부하여 여성 건강에 많은 도움이 된다고 합니다.
그럼 서리태 효능 10가지에 대해 정리해봅시다.
1. 노화 방지
서리태 효능은 노화 방지에 좋다고 합니다. 서리태에는 노화를 유발하는 활성 산소를 억제하는 항산화 성분이 아주 풍부하게 들어 있는데요. 플라보노이드 성분 등 다양한 항산화 성분은 우리 몸의 노화를 억제하고 각종 성인병을 예방해주는 효능이 탁월하다고 합니다.
2. 항암 작용
서리태는 항암 작용에 효능이 좋다고 합니다. 서리태에 풍부한 이소플라본 성분은 강력한 항암 작용을 한다고 알려져 있는데요. 폐암, 위암, 유방암, 전립선암 등 각종 암을 유발하는 암세포의 성장을 억제해주는 효과가 뛰어나다고 합니다.
3. 탈모 방지
서리태 효능은 탈모 방지에 효과가 좋다고 합니다. 물론 서리태가 직접적으로 탈모를 치료해주는 극적인 효과를 주진 못한다고 하는데요. 하지만 서리태에는 모발 성장과 건강에 도움이 된다고 보고된 플라보노이드, 아르기닌, 시스테인 아미노산 등의 성분이 풍부하게 들어 있습니다.
4. 항 염증
서리태콩 효능은 염증 억제에 좋다고 합니다. 서리태에 풍부한 플라보노이드 등 항산화 성분은 염증 억제에도 효과가 뛰어난데요. 염증을 일으키는 독성 물질을 제거해줄 뿐만 아니라 체내 독소와 노폐물을 배출해주는 효능도 뛰어나다고 합니다.
5. 여성 건강
서리태는 여성 건강에 효능이 좋다고 합니다. 서리태에는 이소플라본 성분이 풍부한데요. 이는 식물성 에스트로겐이라고 불릴 정도로 여성 건강에 좋은 성분으로 잘 알려져 있습니다. 이소플라본은 특히 갱년기(폐경기) 여성의 갱년기 증상 완화에 효능이 뛰어나다고 합니다.
6. 피부 미용
서리태 효능은 피부 미용에 효과가 좋다고 합니다. 서리태에는 풍부한 단백질이 들어있고 또한 이소플라본 성분도 풍부한데요. 이는 피부를 매끄럽게 가꾸어주는 효과가 뛰어나다고 합니다. 또한 서리태의 항산화 성분은 피부 세포의 노화를 억제해줍니다.
7. 뇌 건강
서리태 효능은 뇌 건강 개선에 좋다고 합니다. 특히 서리태에 풍부한 레시틴 성분은 뇌 건강 개선에 좋은 성분으로 잘 알려져 있는데요. 레시틴은 뇌의 기억력과 집중력 향상에 효과가 있어서 공부하는 학생들은 물론 노인들의 치매와 알츠하이머 등 뇌 질환 예방에도 좋다고 합니다.;
8. 장 건강
서리태콩 효능은 장 건강 개선에 효과가 좋다고 합니다. 서리태 100g에는 식이섬유 하루 권장 섭취량의 60%가 들어 있다고 하는데요. 이렇게 풍부한 식이섬유는 장운동을 촉진하고 장 건간에 도움을 줍니다. 또한 배변활동도 원활하게 하여 변비 예방에도 효능이 뛰어나다고 합니다.
9. 혈관
서리태 효능은 혈관 건강 개선에 효과가 좋다고 합니다. 서리태에 풍부한 플라보노이드, 알파리놀렌산 등의 성분은 혈관 건강에 좋기로 잘 알려져 있는데요. 혈중 나쁜 LDL 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮춰주어 고혈압과 동맥경화 및 뇌졸중을 예방해줍니다. 또한 서리태는 혈당 수치도 낮춰주어 당뇨 예방에도 효능이 있다고 합니다.
10. 뼈
서리태 효능은 뼈 건강 개선에 좋다고 합니다. 서리태에는 뼈에 좋은 칼슘과 마그네슘 및 비타민K까지 풍부하게 들어 있는데요. 뼈에 좋은 성분으로 잘 알려져 있는 이러한 성분들은 골밀도를 높여주고 골다공증 등 뼈 관련 질환 예방에도 도움이 된다고 합니다.
지금까지 서리태 효능에 대해 알아보았습니다.
마지막으로 서리태 부작용에 대해서도 간단히 정리해봅시다.
서리태 부작용 3가지
서리태도 과다 섭취 시에는 부작용이 있을 수 있다고 합니다. 서리태 하루 섭취량은 4~50g 정도라고 하는데요. 그럼 서리태의 부작용에 대해 알아봅시다.
1) 서리태는 단백질과 지방 함량이 높은 편입니다. 그래서 과다 섭취 시에는 복통 및 설사 등의 부작용이 나타날 수 있다고 합니다.
2) 서리태는 칼로리가 높은 편인데요. 적당량을 꾸준히 섭취하면 건강에 좋지만, 과다 섭취 시에는 체중 증가 등의 부작용이 따를 수 있다고 합니다.
3) 콩 종류에는 퓨린, 파이토헤나글루티닌 등의 독성이 미량 함유되어 있습니다. 그래서 서리태는 열에 볶아서 먹는 것이 좋다고 합니다. 생으로 과다 섭취 시에는 부작용을 주의해야 한다고 합니다.
이상 서리태 효능과 부작용에 대해서도 정리해보았습니다.
그럼 다들 건강하세요!
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