보리밥 효능
가끔씩 산에 놀러 가면 맛있는 보리밥에 도토리묵과 막걸리가 생각나는데요. 맛도 좋고 건강적 효능도 뛰어나서 많은 사랑을 받는 것이 아닐까 생각이 듭니다. 보리밥은 실제로 쌀밥보다 칼로리는 낮고 당은 적습니다. 그리고 각종 몸에 좋은 영양성분도 더욱 풍부한데요. 그래서 옛날 어려울 때 먹었던 인식과 완전히 바뀌어 요즘은 쌀밥보다 보리밥의 효능이 주목받고 있습니다.
이번 포스팅에서는 보리밥 효능 및 부작용에 대해 알아보겠습니다.
보리밥이란, 건강에 좋은 곡물인 보리를 쌀과 혼합하거나 보리쌀로만 지은 밥을 말합니다. 재료로는 늘보리, 쌀보리, 겉보리 등 다양한데요. 보리밥은 현미밥처럼 대표적인 잡곡밥 중 하나로, 현미 보리밥으로도 먹거나 귀리, 수수, 콩 등 다양한 잡곡을 섞어 먹으면 쌀밥보다 건강적 효능이 훨씬 뛰어납니다.
보리밥 칼로리는 100g당 347kcal로 쌀(372kcal)보다 낮은데요. 쌀보다 당질은 적고 단백질은 많습니다. 또한 보리밥 영양성분은 비타민, 식이섬유, 철분, 칼륨, 칼슘 등이 쌀보다 풍부한데요. 특히 식이섬유가 쌀보다 20배 가까이 들어 있어서 다이어트에 훨씬 도움이 됩니다.
보리밥 짓는법은 간단합니다. 쌀에 보리를 원하는 만큼 섞어서 밥을 하면 되는데요. 식당에서는 늘 보리밥, 꽁 보리밥, 보리밥 정식, 보리밥 누룽지 등 다양하게 볼 수 있지만, 보통 집에서는 참기름과 고추장을 넣어 비빔밥으로 간단히 먹는 경우가 많습니다. 어떻게 먹어도 보리의 건강한 효능을 얻을 수 있어서 영양식으로 아주 좋은 보리밥입니다.
보리밥의 효능은 대표적으로 항산화 작용과 각종 성인병 예방 등을 들 수 있습니다. 보리밥의 강력한 항산화 작용은 우리 몸의 노화를 억제하고 피부 비용에도 효능이 뛰어난데요. 또한 보리밥은 혈관 건강을 개선하고 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추며 독소 제거 효과도 있어서, 각종 심혈관 질환과, 당뇨병, 간질환 등을 예방해주는 효능이 있습니다. 또한 보리밥은 대장 건강 개선 효과가 있어서 장 건강과 변비 개선에 좋으며, 보리밥의 토코트리에놀 성분은 뇌 건강에도 효과가 뛰어나다고 합니다.
그럼 보리밥 효능 10가지에 대해 정리해봅시다.
1. 항산화 작용
보리밥 효능은 항산화 작용으로 노화 방지에 좋다고 합니다. 보리밥에는 각종 폴리페놀 성분 등 항산화 성분이 풍부한데요. 이는 체내 활성 산소를 제거하여 노화를 억제해주는 효능이 있습니다. 또한 특히 보리밥의 토코트리에놀 성분은 체내 세포 기능의 약화나 괴사를 억제하여 노화 억제에 탁월한 효과가 있다고 합니다.
2. 심혈관 건강
보리밥은 심혈관 건강 개선에 효능이 좋다고 합니다. 보리밥에는 혈관 건강에 좋은 베타글루칸 성분이 풍부하게 들어 있는데요. 보리에 관한 연구에 따르면 혈관의 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 떨어뜨린다는 연구 결과도 있습니다. 이는 동맥경화와 고혈압 등 심혈관 질환 예방에 효과가 뛰어나다고 합니다.
3. 항암 작용
보리밥 효능은 암 예방에 효과가 좋다고 합니다. 보리밥에는 프로안토시아닌 등 항암 성분이 풍부한데요. 특히 보리밥의 토코트리에놀 성분은 암세포의 확산을 방지하고 암세포의 자살을 유도하는 효과가 있습니다. 또한 보리밥은 장 건강을 개선시켜 대장암 예방에도 효과가 좋다고 합니다.
4. 당뇨병
보리밥 효능은 당뇨병에 좋다고 합니다. 보리밥은 혈당을 저하시켜주는 효과가 있다고 하는데요. 보리에 관한 스웨덴의 한 연구에서도 보리가 혈당과 인슐린 수치를 낮추고 인슐린 민감성을 높여주어 당뇨병에 효과가 있다는 연구 결과도 있습니다.
5. 다이어트
보리밥은 다이어트에 효능이 좋다고 합니다. 보리밥은 일반 쌀밥을 먹는 것보다 칼로리와 당질이 낮은데 섬유질은 더 풍부합니다. 이는 다이어트를 하는 분들에게 쌀밥보다 더 빨리 포만감을 주고 체중 감량에도 도움이 되는 효능이 있습니다.
6. 간 건강
보리밥 효능은 간 건강에 효과가 좋다고 합니다. 보리밥에는 간의 해독 작용을 도와주는 아미노산과 단백질 함량이 아주 풍부한데요. 특히 새싹보리로 보리밥을 먹으면 효과가 훨씬 좋아집니다. 폴리코사놀과 플라보노이드 성분은 지방간 억제에 탁월한 효능이 있다고 합니다.
7. 변비 개선
보리밥 효능은 장 건강과 변비 개선에 좋다고 합니다. 보리밥은 쌀밥보다 소화가 빨리 되며, 보리밥에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있는데요. 이는 장 운동을 도와주고 배변 활동을 촉진해줍니다. 그리고 보리밥의 판토텐산 성분도 대장 건강과 변비에 효과가 있다고 합니다.
8. 뇌 건강
보리밥은 뇌 건강에 효능이 좋다고 합니다. 특히 보리밥에 들어 있는 토코트리에놀 성분은 뇌 건강 개선에 도움이 되는데요. 알파 토코트리에놀은 뇌졸중 예방에 효과가 있으며, 글루탐산염에 의한 뇌 기능 퇴화를 억제하여 뇌를 보호해주는 효능이 있다고 합니다.
9. 피부 미용
보리밥 효능은 피부 미용에 효과가 좋다고 합니다. 보리밥의 풍부한 항산화 성분은 피부 노화를 억제해주는 효과가 있는데요. 특히 보리의 성분은 피부를 윤기 있게 가꿔주고, 여드름 개선에도 효과가 있다고 합니다.
10. 빈혈
보리밥 효능은 빈혈에도 좋다고 합니다. 보리밥에는 빈혈 예방에 도움이 되는 철분과 엽산 및 비타민B 등의 성분이 풍부한데요. 이는 빈혈 증상 개선에 효과가 있을 뿐만 아니라, 무기력증과 저림 등의 증상이 있는 각기병 예방에도 효과가 있다고 합니다.
지금까지 보리밥 효능에 대해 알아보았습니다.
마지막으로 보리밥 부작용에 대해서도 간단히 정리해봅시다.
보리밥 부작용 3가지
보리밥은 크게 부작용이 없는 식품입니다. 하지만 과다 섭취나 오래된 경우에는 부작용이 있을 수 있는데요. 그럼 보리밥의 부작용에 대해 알아봅시다.
1) 보리밥의 가장 대표적인 부작용은 바로 방귀입니다. 보리밥은 장 운동을 촉진하고 배변 활동을 돕기 때문에 가스가 많이 발생하게 하는데요. 이러한 작용은 잦은 방귀를 유발하는 부작용이 있을 수 있으니 주의해야 합니다.
2) 보리는 성질이 찬 음식입니다. 그래서 몸이 찬 분들이나 임산부들은 과다 섭취 시 복통이나 설사 등의 부작용이 있을 수 있으니, 적당량 이상 섭취하는 것을 피해야 한다고 합니다.
3) 보리밥을 먹을 때는 보리나 새싹보리의 상태가 중요합니다. 오래된 곡식은 부작용을 일으킬 수 있다고 하는데요. 오래된 보리를 섭취하면 아플라톡신이라는 곰팡이가 간암을 유발한다고 합니다.
이상 보리밥 효능과 부작용에 대해서도 정리해보았습니다.
그럼 다들 건강하세요!
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