콩비지 효능
겨울이 되면 뜨끈한 콩비지찌개 맛집이 생각나지 않나요? 담백하고 속도 편해지는 콩비지찌개는 한 끼 식사로도 훌륭하고 건강적 효능도 다양하다고 하는데요. 콩보다 칼로리는 훨씬 낮아지지만 콩의 영양성분이 남아 있는 콩비지는 다이어트에도 좋고 피부 미용에도 효능이 뛰어나다고 합니다.
이번 포스팅에서는 콩비지 효능 및 부작용에 대해 알아보겠습니다.
콩비지란, 콩으로 두부를 만들 때 두유를 짜고 남은 찌꺼기를 말하는데요. 요즘은 직접 콩으로 콩비지를 만드는 곳이 많다고 합니다. 콩비지는 특유의 고소하고 담백한 맛과 부드러운 식감으로 많은 분들에게 사랑받는 음식입니다.
콩비지 만드는법(콩비지 띄우는법)도 간단히 알아봅시다.
1) 먼저 콩을 물로 씻어서 하룻밤 정도 담가 둡니다.
2) 그리고 콩을 건져내서 맷돌이나 분쇄기에 넣고 물을 보태면서 이기는 과정을 진행합니다.
3) 이긴 콩의 약 3~4배 물을 더 부어서 15분 정도 가열해줍니다.
4) 마지막으로 여과 과정을 거쳐주면 두유와 비지가 나누어집니다.
콩비지 요리도 다양합니다. 주로 콩비지찌개를 가장 많이 만들어 먹는데요. 그 외에도 콩비지 전, 콩비지 빵, 콩비지 떡, 콩비지차, 콩비지 감자탕 등 다양한 요리 방법으로 콩비지의 건강적 효능을 맛있게 얻을 수 있습니다. 특히 콩비지는 김치와 궁합이 좋아서 김치와 함께 먹으면 부족한 비타민C를 보충할 수 있다고 합니다.
콩비지 보관법은 수분이 많기 때문에 상하는 것을 방지하기 위해 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋다고 합니다.
콩비지 효능은 대표적으로 장 건강과 변비 및 다이어트 등을 들 수 있는데요. 갱년기 여성에게 좋은 이소플라본 성분도 들어 있어서 특히 여성 건강에 좋은 음식이라 할 수 있습니다. 또한 콩비지는 콜레스테롤 수치 개선에 효과가 있어서 심혈관 질환을 예방해주며, 암 예방과 치매 예방에도 효능이 있다고 합니다.
그럼 콩비지 효능 10가지에 대해 정리해봅시다.
1. 심혈관 건강
콩비지 효능은 심혈관 건강 개선에 좋다고 합니다. 콩비지는 콜레스테롤 함량이 0에 가까운 음식인데요. 특히 콩비지의 레시틴 성분은 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 기능성이 인정되었습니다. 또한 콩비지에 들어 있는 이소플라본 성분도 동맥경화, 고혈압, 심장병 예방에 효능이 있다고 합니다.
2. 장 건강과 변비
콩비지는 장 건강과 변비에 효능이 좋다고 합니다. 콩비지에는 특히 식이섬유가 풍부하게 들어 있는데요. 이는 장 운동을 도와주고 변비 증상 개선에도 도움이 됩니다. 콩비지는 또한 장 속을 깨끗하게 해 주어 대장암 예방에도 효과가 있다고 합니다.
3. 다이어트
콩비지 효능은 다이어트에 효과가 좋다고 합니다. 콩비지의 칼로리는 콩의 1/4 수준에 불과하여 아주 낮은 편에 속하는데요. 칼로리는 낮지만 맛은 담백하여 다이어트 식품으로 훌륭하다고 합니다. 또한 풍부한 식이섬유가 들어 있어서 포만감을 주는 효과도 뛰어납니다.
4. 항산화 작용
콩비지 효능은 항산화 작용이 뛰어나다고 합니다. 콩비지에는 안토시아닌과 비타민E 등 다양한 항산화 성분이 들어 있는데요. 이는 우리 몸의 나쁜 활성산소를 억제해주어 노화 방지에 탁월한 효과가 있습니다. 또한 항산화 작용은 각종 성인병과 퇴행성 질환 예방에도 효과가 있습니다.
5. 피부 건강
콩비지는 피부 건강에 효능이 좋다고 합니다. 콩비지의 항산화 성분은 피부 세포의 노화를 억제해주는데요. 콩비지는 콜라겐 활성을 도와주고 단백질 함량도 풍부하여 피부 탄력 개선에도 효과가 있다고 합니다. 또한 콩비지의 레시틴 성분도 피부 윤기와 광택을 높여주는 성분으로 알려져 있습니다.
6. 뼈 건강
콩비지 효능은 뼈 건강에 효과가 좋다고 합니다. 콩비지에는 생각보다 많은 칼슘이 들어 있는데요. 100g당 103mg이 들어 있으며 이는 우유와 비슷한 수치입니다. 콩비지의 풍부한 칼슘은 골밀도를 강화하여 뼈 건강을 개선하고 골다공증 예방에도 도움이 된다고 합니다.
7. 갱년기 여성
콩비지 효능은 갱년기 여성에게 좋다고 합니다. 특히 콩비지에 들어 있는 이소플라본 성분 덕분인데요. 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사하여 식물성 에스트로겐으로 불립니다. 이는 우울증, 골다공증, 홍조 등 갱년기 증상을 완화시켜주는 효능이 있습니다.
8. 항암 작용
콩비지는 암 예방에 효능이 좋다고 합니다. 특히 콩비지에 들어 있는 강력한 항산화 성분인 안토시아닌은 항암효과를 인정받았는데요. 또한 콩비지의 이소플라본 성분도 암을 예방하는 효과가 있다고 보고되었습니다.
9. 노폐물 배출
콩비지 효능은 노폐물 배출에 효과가 좋다고 합니다. 콩비지는 이뇨작용을 도와주는 효과가 뛰어나다고 하는데요. 수분 함량이 풍부하고 식이섬유도 풍부하여 몸속 노폐물과 독소 등을 배출해주며, 부종을 가라앉히는 효과도 있다고 합니다.
10. 뇌 건강
콩비지 효능은 뇌 건강에 좋다고 합니다. 특히 콩비지에 들어 있는 레시틴 성분 덕분인데요. 레시틴 성분은 뇌세포의 파괴를 막아주고 뇌세포 활성화를 도와주는 효능이 있습니다. 이는 치매나 알츠하이머 등의 퇴행성 뇌질환을 예방해주고 발병을 늦추는 효과가 있다고 합니다.
지금까지 콩비지 효능에 대해 알아보았습니다.
마지막으로 콩비지 부작용에 대해서도 간단히 정리해봅시다.
콩비지 부작용 3가지
콩비지는 부작용이 거의 없는 식품입니다. 하지만 과다 섭취나 개인 건강 상태에 따라 부작용이 나타날 수도 있다고 하는데요. 그럼 콩비지의 부작용에 대해 알아봅시다.
1) 콩비지에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다. 식이섬유는 장 건강에 좋은 성분이지만 너무 많이 먹으면 탈이 나는데요. 복통과 복부팽만 및 설사 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.
2) 콩비지의 레시틴 성분은 부작용이 거의 없다고 알려져 있는데요. 다만 알레르기에 민감한 분들은 간혹 대두 알레르기와 같은 부작용이 나타날 수 있으니 주의해야 한다고 합니다.
3) 콩비지는 콩으로 만드는 식품입니다. 콩에는 대부분 소량이 독성 성분이 들어 있어서 과다 섭취 시 부작용을 주의해야 하는데요. 하지만 독성 부작용이 일어날 만큼 많이 먹는 것은 애초에 힘들다고 합니다.
이상 콩비지 효능과 부작용에 대해서도 정리해보았습니다.
그럼 다들 건강하세요!
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