수수 효능
맛있는 수수팥떡 드셔 보셨나요? 옛날부터 아이들의 생일이나 돌잔치 때는 수수팥떡을 많이 만들어 먹었는데요. 붉은색을 싫어하는 나쁜 귀신이 아이들에게 붙는 것을 막아줬다고 합니다. 이렇게 붉은빛이 도는 수수는 영양적 효능도 아주 뛰어난데요. 잡곡밥에 빠지지 않는 재료로 인기 있는 곡물입니다.
이번 포스팅에서는 수수 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.
수수는 동아시아 ~ 중앙아시아 온대지방이 원산지로 높이가 3m까지도 높게 자라는 곡물류입니다. 주성분인 탄수화물 외에도 단백질과 식이섬유가 풍부해 건강적 효능도 뛰어난데요. 수수쌀의 효능을 얻기 위해서는 보통 잡곡밥의 재료로 함께 넣어 먹습니다.
수수 먹는법는 주로 잡곡밥에 수수쌀을 넣어 먹는데요. 찰수수나 단수수로 더 맛있게 먹을 수도 있습니다. 또한 수수는 차, 떡, 엿, 술 등의 원료로도 사용되어 수수차, 수수조청, 수수팥떡, 수수가루로 만든 수수부꾸미 등 다양한 음식으로 맛있게 효능을 얻을 수도 있습니다.
수수밥하는 법은 간단합니다. 백미 쌀 2컵 기준으로 수수쌀이나 찰수수 반 컵 정도를 씻어서 밥솥에 넣고 30분간 불린 뒤 밥을 하면 완성됩니다. 또는 기장, 조, 율무, 차조, 팥, 흑미, 보리, 귀리 등을 함께 넣어 잡곡밥을 만들면 건강적 효능이 배가 됩니다.
수수 영양성분과 칼로리도 알아봅시다. 수수 칼로리는 100g당 365kcal로 현미와 비슷합니다. 수수 100g에는 칼륨 380mg, 칼슘 6mg, 철분 1.5mg, 인 210mg, 엽산 28.5㎍ 등 무기질과 각종 비타민이 들어 있는데요. 특히 단백질이 9.5g, 식이섬유가 4.74g으로 백미보다 훨씬 풍부합니다. 또한 항산화 성분인 폴리페놀 함량도 흑미의 2배라고 합니다.
수수의 효능은 대표적으로 방광, 전립선 등에 좋다고 합니다. 수수에 들어 있는 성분은 방광염과 전립선 비대증 치료에 좋다고 하는데요. 뿐만 아니라 수수는 다이어트와 피부에도 효능이 좋으며, 혈당 조절, 항암 작용, 항염증 작용 및 뇌 건강과 면역력 개선에도 좋은 효능이 있습니다.
그럼 수수 효능 10가지에 대해 정리해봅시다.
1. 방광염
수수의 효능은 방광염 치료에 좋다고 합니다. 특히 수수에 풍부한 프로안토시아니딘이라는 성분 덕분인데요. 이는 방광의 면역 기능을 강화시켜주고 염증을 완화시켜주는 효능이 있다고 합니다. 또한 수수의 안토시아닌 성분도 방광염 예방과 증상 완화에 효과가 있다고 합니다.
2. 장 건강
수수는 장 건강 개선에 좋은 효능이 있습니다. 특히 수수는 위장과 비장의 소화 기능 개선에 효과가 있다고 하는데요. 수수는 따뜻한 성질을 가져서 장기를 따뜻하게 해 주고 소화기 질병을 예방해줍니다. 또한 수수의 탄닌 성분은 설사를 멎게 하는 데에도 효과가 있다고 합니다.
3. 다이어트와 피부
수수는 다이어트와 피부에도 좋은 효능이 있습니다. 특히 수수에는 식이섬유가 쌀보다 4배 이상 들어있는데요. 이는 포만감을 주어 다이어트에 도움이 되며 배변 활동 촉진을 도와주는 효능도 있습니다. 또한 수수는 피부에도 효능이 뛰어난데요. 수수의 무기질은 단백질 생성을 촉진하여 피부 탄력을 개선해주며 피부 트러블을 막아준다고 합니다.
4. 뇌 건강
수수의 효능은 뇌 건강 개선에도 도움이 된다고 합니다. 특히 수수의 히스티딘이라는 아미노산은 성장기 아이들의 두뇌 발달에 도움이 된다고 하는데요. 또한 노인들의 치매와 알츠하이머 예방 및 기억력을 개선하는 효과도 있다고 합니다.
5. 항암 작용
수수의 효능은 항암 작용에 효과가 있습니다. 특히 수수에 풍부한 안토시아닌과 탄닌 및 폴리페놀 성분이 항암 작용과 항산화 작용이 뛰어나 암세포를 억제하는 효능이 있다고 하는데요. 또한 수수의 씨눈에 있는 아미그달린이라는 성분도 암세포를 죽이는 천연 항암 성분이라고 불립니다.
6. 전립선 비대증
수수는 전립선 비대증에도 좋은 효능이 있다고 합니다. 전립선 비대증은 빈뇨, 지연뇨, 약뇨, 잔뇨감 등등 각종 배뇨증상 문제를 일으키는데요. 수수가 전립선 비대증으로 인해 발생하는 증상을 개선해주는데 도움이 된다고 합니다.
7. 항염증
수수는 항염증 작용에 효능이 있습니다. 특히 수수의 탄닌 성분이 항염증 효과가 뛰어나다고 하는데요. 염증의 원인이 되는 병원균을 살균하는 효과가 있으며, 또한 체내 중금속과 노폐물을 해독해준다고 합니다. 그리고 흡연자들의 경우, 니코틴 해독에도 도움이 된다고 합니다.
8. 심혈관 건강
수수는 심혈관 건강에 좋은 효능이 있습니다. 수수는 몸에 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있으며 혈관의 염증을 억제하는데 도움이 된다고 하는데요. 이는 동맥경화나 고혈압 및 고지혈증 등 심혈관 질환 예방에 효과가 있다고 합니다.
9. 당뇨병
수수는 당뇨병에도 효능이 있다고 합니다. 수수의 효능은 마치 혈당 강하제와 같은 역할을 한다고 하는데요. 특히 수수의 녹말은 체내 분해 속도가 느려서 혈당 조절에 도움이 된다고 합니다. 또한 수수는 혈당 상승을 유발하는 물질을 억제한다는 연구 결과도 있습니다.
10. 면역력
수수는 면역력 개선에 좋은 효능이 있습니다. 수수의 항산화 성분인 플라보노이드 등 폴리페놀 성분은 우리 몸의 면역 체계를 강화시켜주는데요. 특히 한방에서도 수수를 기관지염에 효과가 있는 약재로 보고 있고 감기와 천식에도 효과가 있다고 합니다.
지금까지 수수 효능에 대해 알아보았습니다.
마지막으로 수수 부작용에 대해서도 간단히 정리해봅시다.
수수 부작용 3가지
수수는 대체로 안전한 식품이라서 부작용이 거의 없다고 합니다. 하지만 수수도 과다 섭취 시 부작용이 있을 수 있다고 하는데요. 그럼 수수의 부작용에 대해 알아봅시다.
1) 수수의 탄닌 성분은 설사를 멎게 하는 천연 지사제라고 불리는 성분인데요. 수수를 과다 섭취 시 탄닌 과다 섭취 부작용으로 인해 변비가 생길 수도 있다고 합니다.
2) 수수는 성질이 따뜻한 음식입니다. 그래서 열이 많은 분들에게는 과다 섭취 시 부작용이 있을 수도 있다고 합니다.
3) 수수의 아미그달린 성분은 항암 성분으로 알려져 있는데요. 다만 아미그달린은 과다 섭취 시 호흡곤란, 쇠약, 현기증, 혼수 등의 부작용이 나타날 수 있으니 주의해야 한다고 합니다.
이상 수수 효능과 부작용에 대해서도 정리해보았습니다.
그럼 다들 건강하세요!
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