병아리콩 효능
타임지에서 세계 10대 건강식품으로 선정된 바가 있는 병아리콩은 슈퍼푸드로 잘 알려져 있습니다. 특히 우리나라에서도 병아리콩 다이어트가 화제가 되면서 많이 알려지게 되었는데요. 병아리콩은 다이어트에만 좋은 것이 아니라, 심장과 간, 대장, 탈모, 갱년기, 우울증 등 아주 다양한 건강적 효능을 가지고 있습니다.
이번 포스팅에서는 병아리콩 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다.
병아리콩은 이집트콩이라고도 부르며 원산지는 중동 지역으로 기원전 7,500년 경부터 재배되었다고 합니다. 울퉁불퉁한 노란색 콩의 모양이 언뜻 병아리처럼 보인다고 하여 병아리콩이라고 부르는데요. 영어로도 Chick Pea(병아리콩)라고 부릅니다. 참고로 병아리콩은 현재 인도가 압도적인 최대생산국이자 소비국이라고 하는데요. 인도 외에도 호주, 파키스탄, 터키, 미얀마 등에서도 많이 재배되고 있습니다.
병아리콩 영양성분과 칼로리에 대해 알아봅시다. 병아리콩 칼로리는 100g당 164kcal입니다. 병아리콩 하루섭취량은 약 300g 정도라고 합니다. 병아리콩 영양 성분은 탄수화물 61g, 단백질 19g, 지방 2.59과 칼슘 105mg, 칼륨 291mg, 철분 2.9mg, 마그네슘 48mg, 인 168mg, 아연 1.53mg의 무기질이 들어 있고 비타민 A, B, C, E, K 등 각종 비타민도 들어 있습니다. 특히 병아리콩에는 엽산이 하루섭취량의 43%나 들어 있고 비타민B와 E도 특히 풍부하다고 합니다.
병아리콩과 먹는방법에 대해서도 궁금하실텐데요. 병아리콩 먹는방법은 생것으로 먹기도 하고 주로 삶거나 튀기거나 볶아서 카레나 수프, 샐러드 등의 재료로 사용할 수 있습니다. 병아리콩 요리법은 대표적으로 팔라펠, 후무스 등이 있는데요. 우리나라에서도 비건 식당이나 일부 병아리콩 샐러드 매장에서 찾아볼 수 있습니다. 또는 병아리콩 두유나 병아리콩 가루 분말 등으로 간편하게 먹는 분들도 많습니다.
병아리콩 삶기 방법도 알아봅시다. 병아리콩은 생것으로 먹기도 하지만 딱딱하기 때문에 삶거나 볶아서 많이 먹습니다. 병아리콩 삶기는 간단합니다. 병아리콩을 물에 씻고 물을 받아 3시간 동안 불려줍니다. 불린 병아리콩을 냄비에 30분 정도 끓여주면 됩니다. 참고로 삶은 병아리콩 효능은 어떨까요? 병아리콩은 삶으면 이소플라본, 사포닌 등 영양성분이 씻겨나갈 수 있다고 합니다.
병아리콩 효능 알려줘! 병아리콩 효능은 대표적으로 다이어트와 심혈관 건강 등을 꼽을 수 있습니다. 병아리콩은 단백질 함량이 높고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 좋은 음식인데요. 또한 병아리콩의 지방은 불포화지방산의 함량이 많아서 체중 증가를 막고 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있어 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 그리고 병아리콩에는 다른 콩류보다 더욱 풍부한 엽산이 들어 있는데요. 엽산은 특히 임산부에게도 좋으며, 대장암 예방에도 효과가 있다고 합니다.
그럼 병아리콩 효능 10가지에 대해 정리해봅시다.
1. 다이어트
병아리콩의 효능은 다이어트를 빼놓을 수 없습니다. 병아리콩은 다이어트 효능이 뛰어나 체중 감량에 성공한 후기를 쉽게 찾아볼 수 있는데요. 병아리콩에 풍부한 비타민B군은 신진대사를 높여주고, 식이섬유는 포만감과 장 운동에 도움을 줍니다. 그리고 고단백질과 각종 미네랄 및 불포화지방산도 다이어트에 도움이 됩니다.
2. 콜레스테롤 수치 개선
병아리콩은 콜레스테롤 수치를 개선하는 효능이 뛰어나다고 합니다. 특히 콩류 중에서도 효능이 뛰어난 편이라고 하는데요. 병아리콩에 풍부한 식이섬유와 불포화지방산은 몸에 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있어 고혈압, 동맥경화, 심장병 등을 예방해주는 효능이 있습니다.
3. 간 건강
병아리콩은 간에도 특히 좋다고 합니다. 병아리콩에 풍부한 비타민B군 덕분인데요. 당 대사와 단백질 대사 등을 도와주어 간의 여러 대사 작용을 도와준다고 합니다. 특히 비타민B1은 해독 작용이 강해, 간에 지방이 쌓이는 지방간 예방에도 좋다고 합니다.
4. 변비
병아리콩 효능은 변비 개선에도 효과적입니다. 병아리콩에는 식이섬유가 풍부한데요. 특히 병아리콩은 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유가 풍부하여 대장의 운동을 활발히 해주고 변비 증상을 개선시켜주는 효능이 뛰어나다고 합니다. 또한 병아리콩에 풍부한 엽산은 대장암 예방에도 좋다고 합니다.
5. 탈모
병아리콩은 탈모에도 좋은 음식이라고 합니다. 병아리콩에는 모낭 세포의 노화를 막아주는 항산화 성분 비타민E가 풍부하게 들어 있습니다. 또한 병아리콩에 풍부한 단백질, 비타민B군, 아연, 엽산 등의 성분도 모발의 성장과 강화에 도움이 되어 탈모 예방에 효과가 있다고 합니다.
6. 부종
병아리콩은 부종에도 좋은 음식입니다. 병아리콩에는 칼륨이 풍부하여 부종을 해소해주는 효과가 있는데요. 병아리콩의 칼륨은 체내 나트륨과 노폐물 및 독소를 체외로 배출시켜 부종을 예방하고 염증을 가라앉히는 효능이 있다고 합니다.
7. 여성 건강 (임산부, 갱년기)
병아리콩은 특히 여성 건강에 좋은 음식입니다. 병아리콩의 이소플라본 성분은 식물성 에스트로겐이라고도 불리는데요. 이는 여성 호르몬인 에스트로겐의 균형을 도와주는 효능이 있어, 특히 폐경기(갱년기) 여성의 고혈압, 골다공증, 암, 월경증후군, 동맥경화, 홍조, 우울증 등 폐경기 증후군 완화에 도움이 됩니다. 또한 병아리콩에 풍부한 엽산의 효능은 특히 임산부와 태아의 건강에 필수적이라고 합니다.
8. 빈혈
병아리콩은 빈혈에 좋은 효능이 있습니다. 병아리콩에는 철분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 철분은 헤모글로빈을 구성하는 성분으로 조혈에 꼭 필요한 성분입니다. 그래서 철분이 부족하면 빈혈이 발생하기 쉬운데요. 병아리콩이 빈혈 예방에 좋은 효과가 있습니다.
9. 피로 해소
병아리콩은 피로 해소에도 좋은 음식입니다. 병아리콩에는 특히 비타민B군이 아주 풍부하게 들어 있는데요. 비타민B군은 탄수화물 및 에너지 대사에 도움이 되며, 간의 해독 작용을 도와 피로를 유발하는 노폐물을 배출해주는 효능이 있습니다.
10. 우울증
병아리콩의 풍부한 비타민B군은 특히 우울증에도 좋은 효능이 있습니다. 비타민B군은 중추 신경계를 조절해주어 불안이나 스트레스 및 우울증을 완화해줍니다. 특히 비타민B6는 세로토닌 촉진에 도움이 되는데요. 세로토닌은 행복감을 주고 우울감을 없애는 신경전달물질입니다. 또한 DHA와 EPA 성분도 항우울제 효과가 있다고 합니다.
지금까지 병아리콩 효능에 대해 알아보았습니다.
마지막으로 병아리콩 부작용에 대해서도 간단히 정리해봅시다.
병아리콩 부작용 3가지
병아리콩을 슈퍼푸드라고 해서 너무 많이 먹게 되면 오히려 부작용이 있을 수도 있습니다. 아무리 좋은 음식도 과다 섭취는 몸에 안 좋은 영향을 미치는데요. 그럼 병아리콩의 부작용에 대해 정리해봅시다.
1) 병아리콩에는 옥살산이 들어 있습니다. 옥살산은 다양한 식물에서 발견되는데요. 옥살산을 과다섭취하면 신장결석, 신부전, 당뇨병, 간장질환, 관절염 등 다양한 질환을 유발할 수 있다고 합니다.
2) 병아리콩에는 칼륨이 풍부한데요. 칼륨이 풍부한 음식을 과하게 섭취하면 칼륨 배출에 문제가 생기는 고칼륨혈증이라는 부작용이 나타날 수 있다고 합니다.
3) 병아리콩에는 퓨린이라는 성분이 들어 있는데요. 이는 요산을 발생시키는데, 요산은 신장에 좋지 않고 통풍을 유발할 수 있습니다. 따라서 신장질환이나 통풍을 예방하기 위해서는 병아리콩 과다 섭취를 주의해야 합니다.
이상 병아리콩 효능과 부작용에 대해서도 정리해보았습니다.
그럼 다들 건강하세요!
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